VINS

acústic blanc

VINYES VELLES MERAVELLOSES DE GARNATXA BLANCA, MACABEU, PANSAL I GARNATXA ROJA

Varietats: 93% de garnatxa blanca que li aporta estructura, caràcter i capacitat de criança, un 5% macabeu que li aporta finesa i fruitositat, un 1% de pansal que li aporta estructura i capacitat de criança i un 1% de garnatxa roja (garnatxa gris) que li aporta aromes exòtiques i frescor.

Terrenys: Terrenys pobres, argiles, arenes, còdols i panal. Altitud entre 300 i 700 m.

Elaboració: Respectant molt el raïm, busquem l’expressivitat varietal d’aquests raïms autòctons fent una maceració pel·licular a 8-10ºC durant 2 dies. Fermentat i criat amb les seves lies a baixa temperatura durant 7 mesos en tines inox (40%), 3 fudres de roure Francès (20%), en àmfora (10%), ou de ciment (10%) i botes de roure Francès de 300 i 400 litres (20%).

Ecològic: a partir de l'anyada 2021.

Vinyes velles entre 40 i 80 anys d'edat

RECONEIXEMENTS

Qualificacions de les anyades

93/100 punts Guía Peñín 2024
92/100 punts Guía de Vinos Gourmets 2024